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首先，餐饮服务单位应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求采购水产品，落实索证索票、进货查验和台账等制度；规范水产品加工制作，不得提供可能被寄生虫或致病菌污染的生食水产品。
其次，消费者应可能避免生食生鲜水产品，加工水产品时应烧熟煮透；
第三，避免交叉污染，不用盛过生鲜水产品的器皿存放其它直接入口的食品；加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。
核心提示： 中国经济网福州7月2日讯 根据省海洋与渔业厅网站近期发布的水产养殖病害发生与下阶段防治建议的公告，在我省养殖水产品中，草鱼
中国经济网福州7月2日讯 根据省海洋与渔业厅网站近期发布的“水产养殖病害发生与下阶段防治建议”的公告，在我省养殖水产品中，草鱼、鳗鲡鱼和大黄鱼中检出寄生虫及多种病菌。为保护消费者的身体健康，防止食源性寄生虫等疾病的发生，福建省食品药品监督管理局提醒餐饮服务单位和消费者，要及时关注海洋渔业部门有关水产品病害检测公告，在加工制作和食用水产品时应注意的方面：
