机器人在食品加工领域智能化发展势不可挡

在现在的社会里，机器人的运用范围越来越广泛，即使在很多的传统工业领域中人们也在努力使机器人代替人类工作，在食品工业中的情况也是如此。目前人们已经开发出的食品工业机器人有包装罐头机器人、自动午餐机器人和切割牛肉机器人等，机器人在食品加工领域应用得如鱼得水。

在家禽屠宰实现最大机械化，能够很大程度地解放劳动力，部署工作人员到重要的生产环节。美国乔治亚州研究所（GTRI）科学家2012年就研制出一款机器人，能够对家禽鸡进行精确的解剖，同时，能够应对每只鸡的独特身体结构。据悉，该机器人使用3D测量技术分析鸡的不同部位，之后将这些部位作为切入点，评估骨骼和韧带内部结构来定义恰当的切割算法操作。

中国食品加工行业自动化、智能化技术的水平仍然较低，但工业智能化发展势不可挡，企业应该提前认识主动出击，迎来智能化全新时代的到来。

目前已有企业实现了全自动化生产。整个生产车间仅有先进的机械设备高速运转，这让很多企业心生羡慕。然而，不断学习引进新设备才是企业创新发展可持续的关键。企业在大数据时代，要学会利用网络智能化发展企业。

食品加工“机器人”是传统食品行业现代化生产革新的创新动力，“机器人”的加入给食品企业带来技术革新。目前，国内食品加工装备新型自动化、智能化技术的发展已经步入快车道。食品企业如何保持稳步高速发展，需要企业转变思想主动出击，以实现产业智能化升级发展。